苦茶油筆記：分辨不同的茶樹油、苦茶油油脂為什麼好、苦茶油食譜

自從年初從婆家拿到一瓶苦茶油    深深地被他的香氣所吸引

顏色是淡淡地金黃   像包種茶   綠茶   泡出來的顏色那麼美

拿來擦手   擦臉   保養頭髮   都非常的好吸收

上個月   又從氣功老師那裡得到新的知識    原來苦茶油是非常好的油

有東方橄欖油之稱  但又比橄欖油更好    而且產地就在台灣   更適合生活在台灣的我們

這陣子    經常在網路上爬文    覺得這些資料都很珍貴   決定自己一邊讀   一邊整理

希望   小小整理出來的資料   也可以幫助別人

下面的資料都是爬文的筆記    引用網址請按下標題就可以到原網站看更詳細的資料

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文章一：擺脫苦情 台灣山茶花的溫柔復興

• 小果油茶、大果油茶與一般茶樹的茶籽外觀比較。

                                

•  苦茶油、橄欖油、葡萄籽油油脂分析比較
• 苦茶油（山茶花籽油）、茶籽油與茶樹精油 有什麼不同

                      大果油茶樹的外觀。(圖／林試所提供）

                     

                           小果油茶樹外觀。(圖／林試所提供）

                                  一般茶樹外觀。(圖／林試所提供）

                     澳洲茶樹的枝葉外觀。(圖／林試所提供）

• 分析：冷壓、熱壓榨法與溶劑法  的製程  優缺點
• 九成苦油茶原料來自中國的真相
• 苦茶油純不純 砍頭無憑 指紋現形    

                 部分觀光區販售的苦茶油有混掺大豆沙拉油的情形，值得購買時注意。

     產自苗栗、南投、嘉義等台灣油茶主要產區的知名品牌冷壓苦茶油，未發生混掺。

• 圖譜指紋證明 苦茶油成份媲美橄欖油

                  都有高含量的油酸，驗證了苦茶油稱為東方橄欖油並非浪得虛名。

文章二：好茶油變出新料理

          一、新鮮巴西蘑菇芝麻菜沙拉佐茶花籽油陳酒醋          二、月滿茶花籽油拌香米          三、茶花籽油香煎季節白花椰菜濃湯搭配亞麻仁麵包