2013年4月20日 星期六

所謂“高湯”就是使人病入”膏肓之湯”

圖片引用:http://lifestyle.etnet.com.hk/column/index.php/life/taodongfood/11485

所謂科技帶給人的享受,就是吃不到真正的食物....而是吃下一堆化學做成的假食物。

上週我才自己熬過一鍋濃濃白白的高湯,真的要熬一個小時以上,可是湯頭其實還是沒有辦法像餐廳的那麼香甜,要像阿基師說的:加越多食材,湯頭的口感就會越豐富。我可是加了4種食材,才覺得湯頭好喝,不用再加任何調味料。

很多文明病,有一大半,來自於我們吃進肚子裡的食物,
【禍從口入】,親愛的朋友與我的家人,請多加小心注意外面買得食物,是真食物還是假食物!
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所謂高湯就是使人病入膏肓之湯   引用網址http://share.youthwant.com.tw/D61026990.html

店裡的骨頭湯您還會一邊喝,一邊還會說這家的湯真好老闆在那偷笑!!!

不知道是從什麼時候開始,市面上興起了許多以骨頭湯為招牌的飯店,特點是走進飯店幾乎每個餐桌的中間都有一個用來加熱的電磁 t,比如:**堂”、*等等等等,其中不乏鼎鼎大名的飯店,人人趨之若騖,真是可笑又可悲。

很多飯店便投其所好的以高湯、濃湯為招牌吸引顧客,比如:大骨玉米湯、大骨海帶湯、大骨黃豆湯、野生竹菌湯、以及各種海鮮湯、等等,特點無一不是顯示一鍋經過長時間熬制的乳白色的濃湯。那麼這些看起來 I養豐富、經過長時間熬制的高湯真的 I養豐富嗎?

我們來看這些所謂高湯的製作材料以及製作過程:
先說材料:
1.
乳化劑(一種化學製品,用來使水看起來有濃濃的乳白色)。
2.
骨髓膏(一種化學製品,使水聞起來有大骨湯的味道)。
3.
一滴香(一種化學製劑,比如30斤的水,加入2-3滴就香的不得了,這種被禁止直接使用!於食品的化學製劑被廣泛用於飯店、鹵料店、路邊的鐵板煎豆腐、關東煮等)。
4.
大量的雞精和高湯精(也是化學製品,絕對不含雞的成分)。

做法:
先是燒一大鍋的開水,放入骨髓膏融化使水有朱腿骨的味道,加入雞精、高湯精調味,然後加入一滴香加香,最後加入上面提示的立白熬骨湯料調水的顏色(使之變的乳白,比如做濃湯的話就多放點),前後不用十分鐘,一鍋聞起來香氣四溢、看起來精心熬制的化學高湯做完了。上桌時在盛湯的大沙鍋中放入主料然後放在電磁 t加熱保溫即可。

如果知道所謂的 I養濃湯(其實是化學湯),就是這樣熬出來的您還敢去品嘗嗎? 
這樣製作出來的高湯如果在電磁 t上再多加熱一會還會很逼真的在湯上浮一層薄油膜這就是骨髓膏起的作用。

希望看到這篇帖子的朋友多轉發,大家同聲抨擊這些沒良心商家這種醜陋行經,共同維護我們飲食的健康與安全。
所謂高湯就是使病入膏肓之湯您還敢去品嘗嗎?