2012年6月6日 星期三

苦茶油筆記:分辨不同的茶樹油、苦茶油油脂為什麼好、苦茶油食譜

自從年初從婆家拿到一瓶苦茶油    深深地被他的香氣所吸引
顏色是淡淡地金黃   像包種茶   綠茶   泡出來的顏色那麼美
拿來擦手   擦臉   保養頭髮   都非常的好吸收
上個月   又從氣功老師那裡得到新的知識    原來苦茶油是非常好的油
有東方橄欖油之稱  但又比橄欖油更好    而且產地就在台灣   更適合生活在台灣的我們
這陣子    經常在網路上爬文    覺得這些資料都很珍貴   決定自己一邊讀   一邊整理
希望   小小整理出來的資料   也可以幫助別人
下面的資料都是爬文的筆記    引用網址請按下標題就可以到原網站看更詳細的資料
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文章一:擺脫苦情 台灣山茶花的溫柔復興
  • 小果油茶、大果油茶與一般茶樹的茶籽外觀比較。


                                
  •  苦茶油、橄欖油、葡萄籽油油脂分析比較
  • 苦茶油(山茶花籽油)、茶籽油與茶樹精油 有什麼不同
                      大果油茶樹的外觀。(圖/林試所提供)
                     
                           小果油茶樹外觀。(圖/林試所提供)

                                  一般茶樹外觀。(圖/林試所提供)

                     澳洲茶樹的枝葉外觀。(圖/林試所提供)
  • 分析:冷壓、熱壓榨法與溶劑法  的製程  優缺點
  • 九成苦油茶原料來自中國的真相
  • 苦茶油純不純 砍頭無憑 指紋現形    
                 部分觀光區販售的苦茶油有混掺大豆沙拉油的情形,值得購買時注意。
     產自苗栗、南投、嘉義等台灣油茶主要產區的知名品牌冷壓苦茶油,未發生混掺。
  • 圖譜指紋證明 苦茶油成份媲美橄欖油
                  都有高含量的油酸,驗證了苦茶油稱為東方橄欖油並非浪得虛名。


文章二:好茶油變出新料理

          一、新鮮巴西蘑菇芝麻菜沙拉佐茶花籽油陳酒醋          二、月滿茶花籽油拌香米          三、茶花籽油香煎季節白花椰菜濃湯搭配亞麻仁麵包